Les fruits et légumes de saison:

La nature est bien faite : Cessons d’aller à son encontre et respectons les rythmes naturels.

De nos jours les méthodes de culture intensives sous serre et les importations de marchandises venues de l’autre bout du monde permettent de consommer tous les fruits et légumes à tout moment de l’année.

Réapprenons à les apprécier à leur juste valeur en les dégustant pendant leur saison. C’est à ce moment qu’ils retrouvent leur goût et leur saveur.

Voici quelques exemples de fruits et légumes de saison :

Printemps : asperge, tomate, salade, poireau, concombre, pomme, poire, épinards, abricot, cerise, fraise…

Eté : melon, courgette, tomate, salade, concombre, abricot, nectarine, groseille, framboise…

Automne : endive, courgette, tomate, salade, carotte, navet, poireau, pommes, poires, chou-fleur, champignon, potiron, raisin, noix, noisette…

Hiver : carotte, navet, poireau, oignon, avocat, endive, clémentine, orange…

Pour avoir du goût, ces légumes doivent être cultivés de manière naturelle et ne pas avoir à traverser les océans pour rejoindre votre assiette quelques mois plus tard.

Nous vous invitons donc à vous procurer vos fruits et légumes chez le petit producteur. Cela vous permettra de retrouver le vrai goût de ces derniers ainsi que de varier naturellement votre alimentation en fonction des périodes de l’année.

C’est également un autre moyen de préserver l’environnement. Les cultures sous serre sont toujours très coûteuses en énergie et produits phyto-sanitaires. Quant aux importations, elles sont très gourmandes en pétrole.

A titre d’exemple, une orange importée peut mettre jusqu’à 6 mois avant d’être consommée. La cueillette s’effectue bien avant que celles-ci ne soient mûres. Elles sont stockées et transportées dans des conditions de températures réfrigérées afin de ralentir leur maturation et d’arriver parfaitement mûres sur nos étalages.

Ces conditions de transports parlent d’elles-mêmes et expliquent à elles seules la différence de qualité gustative que l’on remarque entre l’orange du super marché et celle du potager !