Après avoir essayé la planche à découper 28 x 28 cm et la planche à découper 32 x 45 cm de la marque Totally Bamboo, Cap Fémina a voulu prolonger l’expérience. Voici la petite dernière !
Celle-ci, je l’utilise pour émincer ails, oignons, fines herbes… car j’adore relever mes plats et mes salades. Elle est plus fine et ultra légère, c’est vraiment l’idéal pour cuisiner. Elle n’en reste pas moins très résistante car elle est en bambou. C’est un bois qui est 16 % plus dur que l’érable ou le hêtre. En plus, seul le cœur du bambou est utilisé pour la fabrication car c’est la partie la plus dense et la plus robuste. Pour garantir cette solidité, trois couches de bambou sont superposées les unes sur les autres. Grâce à cela, la planche à découper ne se déforme pas et résiste mieux que tout autre bois aux marques de couteaux.
Pour ce qui est de l’hygiène, tout est parfaitement bien respecté :
1- Le bambou est naturellement anti bactérien, ce qui permet une préparation saine des aliments.
2 - La couleur foncée du bois est une teinte naturelle. Elle s’obtient en cuisson, quand les sucs du bambou se caramélisent.
3 - L’assemblage des lamelles de bambou est réalisé avec une colle alimentaire, sans formol.
Dernier point sur les avantages de cette petite planche à découper, c’est un produit écologique. Le bambou est une matière 100 % renouvelable. Même si l’arbre est coupé, il repousse peu de temps après. Certaines espèces sont d’ailleurs réputées pour pousser de 61 cm par jour.
Je termine par les petits détails pratiques. La planche Greenlite se range facilement, avec les autres accessoires de la cuisine. Elle est si peu épaisse qu’elle prend un minimum de place. Je la glisse simplement à la verticale dans mon placard. Et pour l’entretien, je peux la mettre directement au lave-vaisselle, sans risque de l’abîmer !
Annabel. annabel@cap-femina.com
