Le Basilic « Grand Vert », plante à feuilles larges est traditionnellement utilisé en cuisine.

Il est d’ailleurs devenu mon aromate favori pour mes sauces tomates, mes plats de légumes, mes viandes. Posé en feuille entière sur un lit de sauce tomate au-dessus des pâtes ou encore finement ciselé mélangé aux courgettes cuites… et c’est toute la méditerranée qui s’invite à ma table. Si le Basilic est très utilisé dans la cuisine méditerranéenne, il l’est aussi dans la cuisine thaïlandaise et vietnamienne. Attention, le Basilic ne supporte pas la cuisson prolongée ; ajoutez-le à la dernière minute pour en apprécier tout son arôme !

En plus d’être apprécié pour ses saveurs aromatiques, le Basilic a de nombreux bienfaits pour la santé : il est riche en calcium, en phosphate et en Vitamines A et C.

Je l’ai installé dans ma cuisine sur mon plan de travail pour toujours l’avoir à portée de main. Et j’aime le mettre ainsi en évidence parce que c’est aussi une belle plante d’ornement, joliment présentée dans un pot en zinc qui me rappelle les décorations des jardiniers d’antan.

Marylène. marylene@cap-femina.com

Retrouvez le pot de culture basilic dans la jardinière d'aromates

Dans la même gamme, vous retrouverez: le pot de culture ciboulette, le pot de culture thym et le pot de culture persil frisé.