Recette du Lapin chasseur au Confit d'endives à l'oignon rouge de Saint Marmitin cuisiné Par Pascal Duforest, maître confiturier:

Ingrédients:
- 1 lapin coupé en morceaux
- 250 g de lardons fumés
- 250 g de champignons
- 10 cl de crème fraîche
- 1 pot de confit d'endives à l'oignon rouge
- huile d'olive

Préparation:

Dans une cocotte, colorer les lardons et le lapin avec un filet d'huile d'olive.
Ajouter le confit d'endives à l'oignon rouge, les champignons et couvrir de 2/3 d'eau.
Laisser mijoter 45 minutes, à petit feu.
Ajoutez la créme en fin de cuisson. Servir avec des pommes de terre poêlées